LAS CAZAS DE TESOROS

INTRODUCCIÓN
¿Qué quiero que investigues?

Hoy, por el crecimiento de la población, se ha tenido que crear unas series de mecanismos en conservación de los alimentos y que tengan más duración para su consumo.

Las cazas de tesoros que vas a desarrollar trata de descubrir cuáles son esas sustancias que modifican las características de los alimentos y permiten consumir alimentos que están fuera de temporada de cosecha. Estos aditivos, ¿serán saludables para el organismo del ser humano?

PREGUNTAS
Cuyas respuestas debes buscar en Internet y elaborar para el trabajo final de evaluación.

•¿Qué son los aditivos?
•¿Cuáles son los conservantes de uso tradicional?
•¿Cuáles son los principales tipos de aditivos?
•¿Qué son los NÚMEROS E?
•¿Hay algún problema conocido de INTOLERANCIA A LOS ADITIVOS o enfermedades producidas por estos?

RECURSOS
Algunas páginas seleccionadas para facilitar tu tarea. No necesitas buscar NADA más.


A continuación se presentan varias páginas web dónde podrás encontrar las respuestas a las preguntas que se han formulado, utilizando la Internet. Se le desea éxito en la búsqueda del conocimiento.

Páginas recomendadas:
http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/aditivos.htm
http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html
http://www.obesidad.net/spanish2002/default.htm
http://www.eufic.org/sp/safe/safe02.htm
http://www.paraqueestesbien.com.mx/notas/tips_31.htm
Buscadores genéricos recomendados:
http://www.google.com
http://www.yahoo.es
http://es.altavista.com/
http://www.excite.es/
http://www.lycos.es/


LA GRAN PREGUNTA
Piensa y hallarás la respuesta. Luego de haber analizado y reflexionado acerca del tema:
¿Son los aditivos alimentarios saludables para el ser humano?
Redacta un breve informe con tus opiniones a favor y en contra.

EVALUACIÓN
¿Cómo voy a valorar tu esfuerzo y trabajo.

El valor total es de 100 puntos. La calificación se consigue contestando las preguntas formuladas en este documento y de acuerdo a los siguientes criterios:


1. Has elaborado la respuesta a partir de los
textos encontrados, usando tus propias
palabras y reflexión.-----------------------------------12 ptos(60)-----40 ptos

2.Te has limitado a copiar la respuesta------------6 puntos(30)----20 ptos(60)

3.La pregunta no está contestada-------------------0 puntos---------0 ptos

4.Puntuación otorgada por...----------------------Por c/u de las==Por responder
---------------------------------------------------------preg formulada==gran preg

FICHA EVALUATIVA

COLEGIO Curso 2010-2011 Clase: 3º -
Alumno/a: Nº
Alumno/a: Nº
Alumno/a: Nº

Las preguntas.
¿Qué son los aditivos?

¿Cuales son los conservantes de uso tradicional?



¿Cuáles son los principales tipos de aditivos?



¿Qué son los NÚMEROS E?



¿Hay algún problema conocido de INTOLERANCIA A LOS ADITIVOS o enfermedades producidas por estos?




La gran pregunta
Has leido muchas cosas sobre los aditivos de los alimentos. Ahora contesta:
¿Son los aditivos alimentarios realmente necesarios?





CRÉDITOS
De bien nacidos es ser agradecidos.

Se ha utilizado el material de las páginas mencionadas en la sección de recursos.

WEBQUEST

ABONOS ORGÁNICOS

Introducción

Un Abono orgánico es un fertilizante que no está fabricado por medios industriales, como los abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles fósiles y aire) o los obtenidos de minería, como los fosfatos o el potasio. En cambio los abonos orgánicos provienen de animales, humanos, restos vegetales de alimentos u otra fuente orgánica y natural.

La necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran importancia a este tipo de abonos, y cada vez más, se están utilizando en cultivos intensivos.

Con estos abonos, aumentamos la capacidad que posee el suelo de absorber los distintos elementos nutritivos, los cuales aportaremos posteriormente con los abonos minerales o inorgánicos.

El desarrollo de esta WebQuest nos ayudará a no olvidarnos de la importancia que tiene el abono orgánico para mejorar las diversas características físicas, químicas y biológicas del suelo, y en este sentido, ver cómo este tipo de abonos juega un papel fundamental en nuestras vidas.

Tarea

Utilizaremos la investigación sobre los temas de la importancia, propiedades y tipos de los abonos orgánicos, las enmiendas húmicas y los aminoácidos.

Esto nos llevará a analizar, reflexionar y a utilizar los abonos orgánicos en la agricultura, para poseer una vida más saludable y que nuestros alimentos estén libres de contaminantes.

Observas que cada día más los consumidores seleccionan los alimentos que estén tratado con abono orgánico, de aquellos que son tratado con abonos químicos.

Proceso

1. Investiga, con la ayuda de los buscadores: google, yahoo, lycos y altavista, acerca de los abonos orgánicos. Realiza un resumen de lo investigado en tu cuaderno de apuntes.

2. Investiga cuál es la importancia, propiedades y los tipos de abonos orgánicos. Plasma en tu cuaderno de apuntes la información recabada.

3. Indaga en tu comunidad las familias, compañías, industrias, entre otros que utilizan abonos orgánicos en sus cultivos y cópialas en tu cuaderno de apuntes.

4. Busca qué son enmiendas húmicas y aminoácidos y para qué nos sirven. Regístralo en tu cuaderno de apuntes.

5. Presenta en tu cuaderno de apunte cómo se prepara un abono orgánico.

6. Envía al correo electrónico del profesor un informe acerca de la importancia, propiedades y los tipos de abonos orgánicos, las enmiendas húmicas y los aminoácidos. Además, quiénes son las personas o compañías de tu comunidad que utilizan abono orgánico.

Recursos.

Para desarrollar los aspectos que se encuentran en el proceso visitas estas páginas web.

http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm
http://hogar.comohacerpara.com/n1353/como-preparar-abono-organico.html
http://www.coopcoffees.com/for-producers/documentation/agriculture/produccion-de-abono-organico.pdf
http://www.happyflower.com.mx/Guia/07_AbonosOrganicos.htm
http://ceuta.org.uy/files/estudiodecasomz.pdf
http://www.mapa.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_Hort/Hort_1995_105_92_93.pdf

Evaluación.

Se evaluará tus esfuerzos y contribuciones de la siguiente manear:

-Presentación del informe. Claridad, orden, limpieza, sin faltas ortográficas. Hasta 25 puntos.

-Conoce: la importancia, propiedades y los tipos de abonos orgánicos, las enmiendas húmicas y los aminoácidos. Hasta 30 puntos.

-Manifiesta qué es abono orgánico y lo diferencia del inorgánico. Hasta 20 puntos

-Expresa las familias, compañía, industria, etc, que utilizan abono orgánico. Hasta 20 puntos.

-Envío del informe al profesor por correo electrónico en la fecha estipulada. Hasta 5 puntos.

Total 100 puntos

Conclusiones

La necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecológica, se le da gran importancia a los abonos orgánicos, y cada vez más, se están utilizando en cultivos intensivos.


Créditos.

Esta Webquest se ha realizado gracias a los siguientes sitios web:
www.aula21.net
http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm
http://hogar.comohacerpara.com/n1353/como-preparar-abono-organico.html
http://www.coopcoffees.com/for-producers/documentation/agriculture/produccion-de-abono-organico.pdf
http://www.happyflower.com.mx/Guia/07_AbonosOrganicos.htm
http://ceuta.org.uy/files/estudiodecasomz.pdf
http://www.mapa.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_Hort/Hort_1995_105_92_93.pdf

LUCY Y GLORY

ABONO ORGÁNICO

Un Abono orgánico es un fertilizante que no está fabricado por medios industriales, como los abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles fósiles y aire) o los obtenidos de Minería, como los fosfatos o el potasio. En cambio los abonos orgánicos provienen de animales, humanos, restos vegetales de alimentos u otra fuente orgánica y natural.
Actualmente los fertilizantes inorgánicos suelen ser más baratos y con dosis más precisas y más concentradas. Sin embargo, salvo en cultivo Hidropónico, siempre es necesario añadir los abonos orgánicos para reponer la Materia orgánica del suelo.
Los fertilizantes inorgánicos tienen otros problemas:
• Es más fácil provocar Eutrofización en los suelos
• Degradan la vida del suelo y matan microorganismos que ponen nutrientes a disposición de las plantas.
• Necesitan más energía para su fabricación y transporte.
• Generan dependencia del agricultor hacia el suministrador del fertilizante.
Los fertilizantes orgánicos tienen las siguientes ventajas:
• Permiten aprovechar residuos orgánicos
• Recuperan la materia orgánica del suelo y permiten la fijación de carbono en el suelo, así como la mejoran la capacidad de absorber agua.
• Suelen necesitar menos energía. No la necesitan para su fabricación y suelen utilizarse cerca de su lugar de origen. Sin embargo, algunos orgánicos pueden necesitar un transporte energéticamente costoso, como Guano.
• de murciélago de Tailandia o el de aves marinas de islas
• : sudamericanas.
Pero también tienen algunas desventajas
• Pueden ser fuentes de patógenos si no están adecuadamente tratados.
• También pueden provocar Eutrofización. Por ejemplo, granjas con gran concentración de animales o por las aguas residuales humanas. Pero es más difícil que con fertilizantes inorgánicos.



Pueden ser más caros, aunque puede salir gratis si es un residuo propio de la granja o es un problema para otra explotación. Es fácil que una explotación agrícola necesite fertilizante y otra de animales tenga problemas para desprenderse de los desechos que produce.
Actualmente el consumo de fertilizante orgánico está aumentando debido a la demanda de Alimentos Orgánicos y la concienciación en el cuidado del medio ambiente.
Hay bastante variedad de fertilizantes orgánicos, algunos apropiados incluso para hidroponía. También de efecto lento (como el estiércol) o rápido (como la orina o las cenizas) o combinar los dos efectos:
• Excrementos de animales.
o guanos de aves y murciélagos: Palomina, murcielaguina, gallinaza.
o Purines y estiércoles.
• Orines. Son difíciles de separar en origen, pero sin embargo pueden ser utilizados directamente en campo sin más procesamiento y si no han sido contaminados posteriormente carecen de patógenos.
• Compost: De la descomposición de materia vegetal o basura orgánica.
• Lombricultura: Materia orgánica descompuesta por lombrices.
• Cenizas: Si proceden de madera, huesos de frutas u otro origen completamente orgánico, contienen mucho potasio y carecen de metales pesados y otros contaminantes. Sin embargo, tienen un pH muy alto y es mejor aplicarlos en pequeñas dosis o tratarlos previamente.
• Resaca: El sedimento de ríos. Sólo se puede usar si el río no está contaminado.
• Lodos de depuradora: muy ricos en materia orgánica, pero es difícil controlar si contienen alguna sustancia perjudicial, como los metales pesados y en algunos sitios está prohibido usarlos para alimentos humanos. Se pueden usar en bosques.
• Abono Verde: Cultivo vegetal, generalmente de Leguminosa que se cortan y dejan descomponer en el propio campo a fertilizar.
• : Líquido resultante de la producción de Biogas.
Hay otras formas de mejorar la fertilidad del suelo, aunque no se puedan denominar fertilización.
• El Cultivo combinado aun no redactado con leguminosas que aportan nitrógeno por una simbiosis con bacterias risorios, o la Azollas (planta acuática que fija nitrógeno) y el Arroz
• La inoculación con Micorriza u otros microbios (Azobacter ,
• ayudando a conseguir nutrientes del suelo. Normalmente no es necesaria la inoculación porque aparecen espontáneamente.
• Dejar materia vegetal muerta, que sirve de Alcholado que protege el suelo del sol y ayuda a mantener la humedad. Al final se descompone.




Tipos de abonos orgánicos
• Estiércol
• Estiércol de aves y de Murciélagos.
• Estiércol y cama de gallinas.
• Biol El líquido que se obtiene al producir Biogas
• Dolomitas Mineral natural, se encuentra en minas.
• Compost
• Humus.